Ciedru rieksti

Augu valsts olbaltumvielas, ko satur ciedru rieksti, sastāva ziņā ir īpaši tuvas cilvēka audos esošajām olbaltumvielām, tāpēc organisms tās spēj izmantot par 99%. Tauku saturs ir ļoti augsts - 55–66% , bet nesatur holesterīnu, un tajā ir augsts proteīna saturs.

Ciedru riekstos ir praktiski visas neaizvietojamās aminoskābes, polinepiesātinātās taukskābes, vitamīni A, B1 ,B2 ,B3, B6, D, E, PP, kā arī kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors un citu minerālie elementi , augsts antioksidantu saturs , kas kavē ķermeņa novecošanu.

Regulāra ciedru riekstu iekļaušana ēdienkartē palīdz stiprināt organisma aizsardzības spējas, cīnīties pret alerģijām, veicina sirds un asinsvadu veselību.