Ķirbju sēklu eļļa

Viduslaikos ķirbju sēklu eļļu Eiropas valstīs sauca par "zaļo zeltu".

Eļļa maksāja apmēram tikpat, cik liels zelta gredzens. Tik augsta cena eļļām skaidrojama ar to, ka, lai ar aukstās spiešanas metodi iegūtu vienu litru eļļas, būs nepieciešami aptuveni divarpus kilogrami sēklu. Šādu sēklu daudzumu iegūst no 30-40 ķirbjiem!

To dziļi zaļā krāsa, kas tiek pārnesta arī uz eļļu, ir saistīta ar augsto hlorofila saturu. Hlorofils, kam piemīt augstas antioksidanta īpašības, novērš priekšlaicīgu novecošanos, neitralizē brīvo radikāļu darbību, stiprina imūnsistēmu.