Kürbiskernöl

Im Mittelalter wurde Kürbiskernöl in den europäischen Ländern als "grünes Gold" bezeichnet.

"Öl kostete ungefähr so viel wie ein großer Goldring. Der hohe Preis für Öle lässt sich damit erklären, dass man für die Gewinnung eines Liters Öl mit der Kaltpressmethode etwa zweieinhalb Kilogramm Samen benötigt. Diese Menge an Samen wird aus 30-40 Kürbissen gewonnen!"

Die tiefgrüne Farbe, die auch auf das Öl übertragen wird, ist mit dem hohen Gehalt an Chlorophyll verbunden. Chlorophyll, das hohe antioxidative Eigenschaften besitzt, verhindert vorzeitige Alterung, neutralisiert die Wirkung freier Radikale und stärkt das Immunsystem.