В средневековье, в европейских странах тыквенное масло называли » зелёным золотом » масла стоило примерно столько же сколько и большое золотое кольцо .
Столь высокая цена на масла объяснима тем что , для того чтобы путем холодного отжима получить один литр масла, потребуется примерно два с половиной килограмма семян. Такое количество семян получают из 30-40 тыкв!
Их глубокий зеленый цвет, который передается и маслу, обусловлен высоким содержанием хлорофилла. Обладающий высокими антиокислительными свойствами, хлорофилл предотвращает преждевременное старение, нивелирует действие свободных радикалов, укрепляет иммунитет.